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爱媛果冻橙好好吃!放冷藏冰镇再拿出来吃,真的好像吸果冻。迅速把剩下所有塞进冰箱。

下午饭,平平无奇粉蒸肉&炝炒莴苣条。板栗红薯垫完粉蒸肉还有的剩,一起煮进米饭里了。五花肉……片多了……满满当当铺了两层,还有的剩。(放进冰箱,明天再愁。)

蟹黄一骑绝尘,说明什么各位朋友,说明秋天就是吃大闸蟹的季节!

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等微波炉加热,互联网闲逛。大数据推荐一个楼:都是高胆固醇食物,你更喜欢吃鹅肝、蟹黄还是脑花?
我:(次第回想三者肥腴口感)都吃,不挑,给我哪个吃哪个 :blobcatdroolreach:
馋死我了,必须买几头大闸蟹来吃吃。
(没魔改,只有四个选项。不食用高胆固醇养生人士,我没有忘记你们! :blobcathighfive:

:blobcatgooglytrash: 对了,大家不用担心我的案板,双十一买的新案板已经等待揽收了(轻轻

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fedi鸡胸肉做法众多,但好像还没看到过这个。下饭一绝,请大家吃:鸡米芽菜。 

0,摆块案板。
1,鸡胸肉切细米,加调料放旁边腌制。不用过分剁成肉泥,毕竟我们不是要做鸡肉丸。腌料我只放了黑白胡椒粉。大家随个人喜好加淀粉、料酒、蛋清、食用油等,但不要用盐或酱油。
2,线椒剁碎。量按辣度自调。想要配色好看,可以红绿搭配。椒种随个人喜好,二荆条、小米辣、朝天椒等等,只要不是厚实肉椒都行……不爱吃辣应该可以不放吧?
3,姜蒜洗净斩末。我偷懒,姜蒜混一起放电动打蒜器了。不想吃到姜可以不放。
4,拆一包碎米芽菜,看看够不够碎。不够碎自己补剁两刀。
5,起锅烧油。下鸡米划散,翻炒至变色。(这步很快,变色就行)
6,鸡米往旁边稍稍。找个油多的地方下姜蒜末,爆香。(这步也很快,闻到香味就行)
7,鸡米和姜蒜末铲匀,往旁边稍稍。找个油多的地方下线椒粒,爆香,炒会儿。(大概一分多钟?)
8,下碎米芽菜,翻炒……翻炒。(大概还是一两分钟?也能闻到香味的)信川菜提味说的话,可以抖几粒白糖进去。
9,出锅盛饭。

另:先煸肉还是先炝姜蒜,先炒辣椒还是先炒芽菜……此二条~~亘古以来~~争论不休,我也常常(看心情)改变顺序。大家按自己想法来就好!
不正宗变体:有干香菇可以泡两朵,泡开剁碎同炒,很香。而花生碎同炒不仅增异香,还丰富口感层次。举一反三。
嗯嗯没错,就是可以用梅干菜替换芽菜。大家怎么这么聪明?

注意事项:
来跟我念,“芽菜齁咸”。
不要信有些网络菜谱。什么腌制加生抽入味,炒制加老抽上色,还有郫县豆瓣爆香的,蚝油提味的……哪儿来的大户盐家啊都?不需要,完全不需要,芽菜负责这道菜里所有的咸。
芽菜也不要一把子猛加。尤其买大袋包装的,别想着一口气用完。我这400g鸡胸肉用了80g芽菜,同时还加了若干辣椒和一点点糖复合调味,分散咸味,配饭合适。权做参考。(不过我口比较淡我先说)
实在是已经做咸了,可以放冰箱冰起来,当酱吃。一勺一勺擓来拌面,同样不错。

大家好,我吃完来承认:尽管看着不错,可是咸口肉丸和甜口奶油洋葱南瓜浓汤相性不佳……(怪不得我查来查去网上没有这个菜谱,我还以为自己灵光一现发明新菜x
单喝南瓜汤很好喝,但肉丸蘸在里面吃味道怪怪的。大家想做南瓜馔,还是考虑一些经验证的安全食谱,比如咸蛋黄南瓜焗鸡翅。
万 圣 南 瓜 大 翻 车!

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🎃🎃🎃🎃🎃🎃

今天应景吃:奇妙南瓜,随便搞搞就能有看起来很厉害的颜色。
我突兀加入香葱肉丸,并命名为……

🎃金汤四喜🎃(?

万圣夜没有南瓜灯?做碗南瓜汤吧x


有朋友问到,补充遗漏的“阅读直接复制粘贴”细节:选中后直接右键是没有复制(粘贴)选项的,只有高亮和笔记。我是用键盘ctrl+c、ctrl+v。

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啊啊啊忘了说,有一点点《一桩事先张扬的凶杀案》剧透,介意的不要看!!!

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2021年10月学术雅思机考+视频通话口语考试回忆。本条嘟文意在回馈fedi,严禁以包括但不限于分享链接、截图、复制等方式转出fedi。超长,4k+字,没有需要不用看。 

9月在fedi询问近年来雅思考试经验。很多热心网友回复建议和鼓励,非常感激。趁着今天出分,也写写个人考试体验,以便后来者参考。

先说结论:机考体验非常好。72小时(3天,含休息日)出分,方便赶时间的朋友。
以及个人情况:最近数月我身陷连环考试地狱,等到学校给只缺英语成绩的con-offer才紧急报的雅思。考前看了road to ielts免费版听说读写introduction section熟悉题型,还看了免费版一个口语sample找信心。不过我还算熟悉机考,通过机考拿了CATTI英语二级笔译证书;尽管没用过雅思官网的免费机考模拟,然而考试时对操作没有不适应的。

# 考前

注意各考点疫情防控要求,我所在考点需要提供第一门考试开始前48小时内核酸,纸质电子版均可。

一定一定要提前到!
准考证上写的入场“截至”时间是考试开始前30分钟,而不是说让你在考试开始前30分钟踩点到。我在的考场有考生迟到5分钟(在考试开始前25分钟抵达),尽管当时其他考生还在排队检查,但现场考官(经过反复交涉后仍然)严令禁止伊进入考场。
宁愿早到,候考休息室有椅子有热水。

考前一晚好好睡觉休息……这个是我血泪教训。

安检照相时有要求挨个掏衣兜裤兜,摘下口罩、眼镜(如有)展示正反面,带的去标签矿泉水瓶也需打开并展示瓶盖内侧。嗯……尽管现在大冬天的,大家不止穿一件,但衣兜只检查外套衣兜。为什么我会知道?因为我安检时太紧张了。
考官:请打开瓶盖接受检查。
我:*盯着其他考生外套里的带兜卫衣出神,非常自然地开始解外套纽扣,试图给考官展示我内里的无兜毛衣*
考官:*吓得大退一步*没有不是你别,是看瓶盖。

# 听力、阅读、写作

考位提供一支铅笔和一块橡皮。每项考试开头会发一张粉纸,上面有本项考试你的信息、登陆用户名和密码,确认无误后登陆即可。这张纸也可用来打草稿,虽然我体感全程用不上。该项考试结束后,现场考官会挨个收取这张纸,再挨个分发下一项考试的纸。
座位上还会提供一副耳机套,需要自己给耳机套上,供听力时使用。另外听力结束后,阅读开始前,现场考官提供分发静音耳塞,有需要的考生可以示意领取。
登陆后先核对信息,确认无误后可以对试卷显示细节进行调节,有普通、较大、最大三种字体可选,蓝底黑字、黑底黄字、白底蓝字、奶底蓝字(似乎是这几种)四种配色可选。听力还会多一个调音环节,音量大小在屏幕右上角(而非耳机滑轮)控制。
全部确认后,进入转圈等待环节。等同考场所有考生确认完毕,试卷会同步加载。试卷最顶端有倒计时。时间截止后,试卷会自动提交。
如果对某题有疑虑,可以在左下角勾选“review”,题号外框会从方形变圆形,方便最后检查。确实没有一些机考高亮题号那么方便,不过聊胜于无。

## 听力

没有sample,但有足够的读题时间。一共4段文本,前3段都分批次,每次大概4-6个小题。只有第4段是拉通一次听完整篇10道题。录音会提示:现在我们先听xx至xx题。
听力的难度和语速不用太担心。我平常看普通视频选1.5x-2x,对录音接受良好。阅读速度足够的话,在录音提示的时候,也来得及浏览题目关键词。
每段文本结束后会给30秒至1分钟检查时间,过一遍拼写之后就可以跳去先预览接下来的题了,不用傻等。(为什么我又知道,因为我是第2段文本结束后才反应过来的。)
我因为没有练过题,刚开头很紧张,约莫听漏了1道。不过大家摆正心态,过了的题就过了,毕竟所有文本都只播放一次。
另外填空题记得注意题目的字数限制。

考到的题:
第1段是两位朋友关于饭店兼职的电话录音,有电话号码和人名(有拼写)记录。全1单词填空。
第2段是新修的市立图书馆及其赞助介绍,有连线题(拖动正确答案至对应位置即可),还有多选(单选?)题。
第3段是两位学生讨论专业和选课的对话,有多选(单选?)题……还有……还有什么我忘了,没有填空。
第4段是讲座,未成年人影响与其共同居住的成年人的饮食习惯。全2单词以内填空。

## 阅读

阅读真的超爽。不止可以右键高亮或做笔记,甚至还能直接复制原文内容至填空。我全程一个词没打。就问还有什么阅读比这更爽?Grammarly再也不用担心我typo。
上面我说到血泪教训考前睡觉。如果实在像我一样,考前失眠到凌晨,早上还早起坐车考试的……嗯,唯一的补觉机会也就在这个环节了。听力、阅读期间都不允许去卫生间,只有写作前50分钟能去。因为机考的便利,我做完一遍检查一遍后,眯了半个小时。每个环节开始前结束后会有考场广播,还会有现场考官发纸,只要不是睡得太死都能醒。但补觉的话,就没空琢磨细节争议题了。我虽然标了5道有疑虑的题,但是,笑死,根本没机会细想。

考到的题:
第1篇是彼得兔作者Beatrix Potter小传。选择(和填空?)。
第2篇是债券的科普介绍,没什么术语,讲些非常浅显的债券起源、一二级市场之类。有段落标题连线题,有选择。
第3篇是全球各地的船只研究史,填空和选择。

## 写作

小作文是三种茶从采茶开始的制作工艺流程图,绿茶、乌龙和……小叶红茶?没什么说的,照着写就完事了。题目要求中间注意做comparison。要求150字,我写了250左右。
大作文是博物馆和名胜古迹往往只有游客游览,本地人反倒不怎么感兴趣,论述原因,并提出改变现状的建议。题目要求可能的话,结合自身经验。要求250字,我写了480左右。一段开头,两段各自论述原因(为什么游客爱去,为什么本地人不爱去),两段提两点建议。

写作大家也看到了,我考得一般,就不瞎指点了。说说细节吧。
一个是时间分配:我没针对练过,所以对试卷建议的20分钟小作文,40分钟大作文心存疑虑。我花了10分钟写了一大半小作文,又跳去写大作文,写完第一点建议后又跳回来写小作文。这些写完之后,挨个检查了一遍typo和语法错误,发现还有时间,才又给大作文补了一个明显短一截的第二点建议,所以整体结构很松散,大作文也没有结尾段。大家有时间计时练习的还是练练。
另一个是检查:机考比纸笔强在可以随时更改,不担心卷面(还强在不用数字数)。但相应的,没有纸笔那种手感,可能会犯些低级错误。虽然大家平时总吐槽自动纠错人工智障,但是真遇到没有自动纠错了,就发现它还是有用。退一万步说,大家应该都遇到过因为手指用力过轻,而导致某个键没按上的情况。我个人建议,用键盘的右箭头移动光标,逐字检查。

# 听力

听力我真的太紧张了,完全不知道为什么那么焦虑,可能主要还是没准备导致心虚吧。考前一周我本来说看看题库,结果2x看了一整季脱口秀大会(比较失望)。整个上去纯自由发挥。从在考场外面的小椅子候考开始,我就显得很崩溃,时不时整颗头埋进手掌。估计现场考官也看出我的紧张,对我很温和,还安慰我放松。
视频通话各自在上锁小房间,电脑屏幕很大,似乎用的是魔改zoom。耳机套已经帮忙套好了,桌面上还有一支铅笔和一小张纸。现场考官领你进入就座后,会讲解规则。考试时需要全程保持手在桌面上。(我超乖的,现场考官说完我就这么坐上了,宛若坐牢。考官都看不下去了,说我的考试还要等十来分钟,不要一直这么坐着,很累。我才又把手放下。)
桌面上还有一个呼叫铃,考试期间需要任何帮助,以及考试结束后,按呼叫铃,现场考官才会打开你房间的门锁,进入协助或指引你离开。嗯……这个呼叫铃,现场考官解释说明时,无论怎么示意,也只是告诉你那里有个铃的意思,不是让你去按。为什么我又知道?因为考官反复示意,我一个犯傻就按上去了。
考官:不是让你现在按啊!
我:对不起!!!
现场考官会确认你的ID,帮你登陆,与对面的考官核实你的身份信息和考号,之后才会把耳机交给你,再离开房间并带上门。

口语也考得比较一般,就说说还记得的流程和抽中的考题吧。
先是考试开始及录音告知的一大串,打招呼,我对考官直呼其名(given name),因为考官也这么叫我。
Part 1问完一些基本信息后,考官问了hometown/是否愿意住countryside相关问题,我说我坚决不要把考官逗笑了(可能因为我整个人全身心拒绝,甚至用双臂比X)……中间好像还聊了一个别的话题,但我此刻宛如失忆……最后一个话题是手机/平板app,我话太多了,这里被考官打断了好几次。
Part 2抽到的题不太难,是an exciting book to read。这里考官会指引你用桌上的铅笔和草稿纸,抽到的题目和structure points也会出现在屏幕上(考官的视频会缩小到右上角)。我说得非常烂,被structure points干扰了可以说,狂用简单句甚至病句,对着structure point “why you read the book”甚至说出了“(The reason) why I read the book was because...”这种惊天地泣鬼神的烂句。好在右上角的考官很小,我不用看到伊的表情。
另外大家时间够的话,建议掐表录音练练。不说整个回答的逻辑层次和结构吧……至少不会出现我这种前言不搭后语,内容根本没说完的情况。我说的是马的Chronicle of a Death Foretold,但我估计前面车轱辘话介绍这本书已经用了1分钟,之后开始讲情节,我只来得及说“非线性叙事”,不是“普通的侦探小说,开篇就交待凶手”,所以很吸引眼球,故事“开始于新娘因为婚前失贞,在婚礼结束后两个小时被送回娘家”(这里和考官一阵眼神交流,并说“Ik, that kinda sucks.”)……大家是不是根本没听出来这本书哪里exciting对不对?我也没听出来,哈哈。我看大家反馈往往是2分钟太长,说不够时间会与考官尴尬沉默对视,我还额外考虑了我紧张起来可能语速过快,因此要慢慢讲。但谁知道只讲到这里时间就够了啊!考官对我无情打断,问了一个rounding-off question:“你还看过同一作家的其他书吗?”我说嗯嗯肯定啊,最出名的那本,百年孤独。(为什么不说其他的,因为我只记得这两本书名的英译了,想不到吧!)
Part 3就是一些关于阅读的general question了。比如在你的国家,大家通常读什么书啊;是读外国作家的书更多还是本国作家的书更多呢;你怎么看待书改编的电影呢;你觉得是先看书更好,还是先看改编电影更好呢……我说先看书更好并论述原因,考官还追问可是看电影的时候就预先知道情节了哦,我笨嘴拙舌解释这是不一样的。(结果考完出来我吃鸡公煲,才想到一个精妙回答“那难道因为在书上读过一道菜,就不用尝它了吗?不是已经知道它的风味口感了吗?”算了,最好的驳斥永远是吵完架才想到,哈哈……)另外考官还问了一个我不太喜欢的问题……嗯就不放在这里说了。

还有就是大家真的不要太焦虑。呜呜,我紧张到什么程度?在一段回答(不同句子)里,重复使用三次easy,因为脑袋空空,想不到还能换什么词了,连simple都没想出来!此外还有很多我边说就边注意到的语病,但那时候真的顾不上了。总之流畅度是最重要的!精准用词和词汇量是7+以上要求,大家只要顺着说不停歇(我只有一次自我纠正,并且没有停下来纠正,是直接说“oh wait 对不起应该是 xxxxx”),再怎么上个6.5还是可以。

最后,有耐心读到这里的朋友,应该是近期有考雅思需求。
刚刚查说雅思每年1、5、9月是换题季。这样好了,fedi用户如果有这条里没提到的、(学术)雅思(机考/视频通话)相关问题需要咨询,可以在今年(2021年)12月前问我,我看到有空的时候就会回复。但因为我自己还有考试和其他事宜,并且是免费咨询,时效不能保证。特别专业的问题还是建议问专门人士。
虽然我分肯定不算fedi里特别高的那档,但对本理工科学生现阶段来说还是够用啦。祝大家都能顺利考出自己需要的成绩!

雅思机考体验非常好,出成绩又快。待会儿嘟一条回馈fedi,以答谢大家9月(是9月吗)给我的建议。

跟一个阿拉斯加和一个拉布拉多在楼下玩球(球是阿拉斯加的)。
拉布拉多玩嗨了,主人带她走的时候叼着球就跑了。阿拉斯加在背后满脸震惊,顿觉狗心险恶:竟还有狗表面跟你玩得好好的,临到了了走的时候强抢狗球。
(他主人叫住拉布拉多主人,帮他把球要回来了。拉布拉多主人也没注意到自己小狗嘴里还拐带了一颗球。)

*逛超市中*
怎么会有杨枝甘露巧克力啊(瞳孔地震)有象友吃过吗?

在教友怎么做coke chicken wings,说着说着话题又偏到penguin wings肯定很多脂肪。友再度提出伊的经典思辨:
Does penguin taste like chicken or fish?
(是在开玩笑,没有真的想吃企鹅的意思)

我又开始馋阿西娅了我又开始。夏馋秋食秋馋冬食我。大闸蟹还没吃上,已经馋上冬天的手把羊肉了。

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una parte de la euforia

Donde los ponys pastan